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含有橘子 橘子的功效与作用

时间:2022-07-15 浏览量:0次

1、空心粉桔子水沙拉

原料:空心粉4根以及桔子1个,锡兰花2小朵以及酸奶2大匙,海带清汤以及白糖若干。

做法:

(1)将空心粉和锡兰花煮熟切碎。

(2)将桔子瓣的薄皮剥掉。

(3)以上材料一起加入海带清汤同煮。

(4)用白糖味煮至汤干泼上酸奶即可。

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2、蜂蜜金桔酱

原料:金桔以及蜂蜜

做法:

(1)把金桔洗净然后擦干水分再自然晾半小时使水分充分蒸发。

(2)切成薄片去核。

(3)装进冼净晾干的玻璃瓶里一边装一边加蜂蜜,一直装满然后封好瓶盖放进冰箱。

(4)一周以后就可以吃了。

(5)用干净又干燥的勺子舀出几勺,冲入温水尝尝果香浓郁。

3、金钱桔蜜饯

原料:鲜金钱桔85千克以及川白糖45千克,食盐2千克以及石灰2千克。

做法:

(1)选桔就是选择大小均匀以及色泽鲜红和九成熟的金钱桔为坯料。

(2)划瓣就是用划瓣刀沿金钱桔果周身划9至10刀切忌划穿桔心。

(3)挤子就是用手将坯逐个轻轻挤压去尽子汁,但切不可挤烂果肉以保持形态的完整。

(4)盐渍就是用食盐渍坯每50千克桔坯用盐2千克,盐渍4小时其坯软硬适度时即可灰漂。

(5)灰漂就是将桔坯放入灰水中浸漂12小时每50千克鲜桔坯用石灰2千克,待灰水吃透坯心时即可水漂。

(6)水漂就是水漂24小时其间换水4~5次口尝无异味时即可。

(7)撩坯就是将桔坯放入开水锅内煮沸经2至3分钟后再喂糖。

(8)喂糖就是将桔坯挤干放入蜜缸,倒入冷糖浆波美38度糖浆量要多,以坯在糖浆中松动为宜喂糖时间为12小时。

(9)收锅就是将糖浆波美35度与桔坯一起入锅,煮至108℃时捞入蜜缸蜜置48小时。

(10)起货就是将新鲜的糖浆波美35度熬至113℃,再将桔坯倒入锅中用中火加温。待温度上升至116℃时起入粉盆温度降至50~60℃时粉糖后即为成品。

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